鳳林「月盧」 讓吃飯不只是味覺與視覺的交錯

【聯合新聞網／記者趙惠群／專題報導】

關於月盧，傳聞已久，去過的人都說一定要嘗嘗那裡的梅子雞。趁著秋涼，我們開車到了花蓮鳳林鄉半山腰上的「月盧」，在那用過餐，才知道吃飯不只是一種味覺與視覺的交錯，還是一種心的感動。因為菜味美，主人更用心營造一唐詩裡「何人不起故園情」的用餐環境。

一點也不誇張，月盧正如孟浩然筆下寫「故人具雞黍，邀我至田家」，雅致而帶著一股文藝氣息。它位在花蓮鳳林南端山丘上，我們穿過花東縱谷公路，行經毗連的稻田與菜圃，循小路才到達餐廳大門。這番曲折讓我們有探險的感覺，店門前野放雞隻來迎客，不時跳到花園欄桿，是趣味橫生的布局。

進入山門，迎面是風格拙樸的庭園和臨山而建餐廳，搭上水榭垂枝，好有意境，來店用餐的一家人坐在廊前地板，迎風看著池中錦鯉，一付閒情逸致，前庭還能俯視整個鳳林的平原聚落、溪流與遠山，是一幅錦繡山水畫，心情也跟著自然輕鬆起來，當然食慾也隨之大振。

妙的是，店主人號稱這家店與自然融合，店內牆壁竟是一塊塊巨石堆疊的擋土牆，一旁壁面有書法，果然讓人有在大自然用餐的真實感。

月盧供的是桌菜，菜單分A與B，價位3、4千元，一桌菜10菜1湯，足可供8到10人食用，算是便宜。月盧的招牌菜梅子雞，其實是台灣在地很普遍而尋常的炭火燻烤桶子雞，但融入梅子做做為提味的食材，雞腹內塞著鹽漬鹹梅、香料和米酒，經過一個多小時的炭火悶烤。上桌之後，雞肉金黃帶著一點焦楬，賣相超好，梅香透著雞肉，讓人不禁食指大動。

餐廳隨著雞肉上桌也附上一盅烤雞滴下的雞汁，再配上梅汁，讓我們沾雞肉食用，微微的酸果然讓雞計變得格外甜美。而店家也提供一付塑膠手套和棉手套，要我們用手撕雞肉，再大口吃肉，那種豪邁也有一重豐收的喜悅。

多年不見的古早炭爐先端上桌，接著端上是草魚頭沙鍋，這是一道澎湃的家常料理，在這樣用餐情境中，顯得更有古早味，肉骨、蔬菜和魚肉共同創造實在的湯底，湯汁鹹淡恰到好處，還有魚肉的膠原蛋白，剛喝一小碗湯，便讓人有幸福飽足的感覺。

不過關於沙鍋魚頭有一小小遺憾，那就是火鍋料用了一些市售現成的丸子，少了手造溫度。其中黑芝麻丸子是甜味的，和鹹湯有一點不搭，但與我們同行的日本朋友今井先生卻對甜芝麻丸子讚許有加。

此外，店內的炒牧草心是筆者個人最推薦的風味菜，用的是花東縱谷飼養乳牛的牧草所抽取的嫩心，吃起來比綠竹筍更為爽脆，而且還帶著一種青草的野趣氣息。而炸山藥也讓我們讚不絕口，平常我們常吃到的薯條或地瓜條，山藥裹上蛋漿和油炸粉，酥炸之後，有一種淡淡香氣，入口清爽而不黏口。

而梅汁山苦瓜也讓人吃的好開心，店以山苦瓜搭配鹹梅涼拌，風味獨特，口感清脆之外，苦瓜也不苦澀，反而透著梅子的酸甜，讓人愈咀嚼愈有味。另外，幾道風味餐，如山豬肉和梅子蒸魚，也讓人回味再三。尤其麻油山豬肉，創意新奇，稍油了些，但香氣撲鼻，也是值得一試好味道。

而主食是一鍋好米配上紫米的雙色飯，米香陣陣之外，還十分養眼。而餐後一花東的茶湯讓我們解膩，結果我們一行人吃得太飽足，心情大好，忘了還有路要趕，用餐後的結論是：下回時間更充裕，我們一定要再來光顧。

地址：花蓮縣鳳林鎮鳳鳴一路71號

電話：03-8762206

營業時間：

平日中餐11:00-1430晚餐1700-2100

假日中餐1100-1500晚餐1700-2100