福特規劃文化生態路線 看見不同的台灣

離台北市不過20分鐘車程的深坑，過往給人的印象是臭豆腐及深坑老街，但其實這個台北後花園裡頭，有著相當具特色的古道及農莊，相當適合假日就近體驗及親近自然。

Ford今年延續愛台灣的主題，特別邀請了自然生態作家劉克襄老師，規劃全台7條文化生態路線，用在地的視野，漫步在純靜的城鄉原野間，與Ford車主們齊肩探索台灣的故事。

Ford愛台灣文化生態之旅，將於今年夏天開始隨同車主走進被稱為「台灣普羅旺斯」的貢寮老街、豐富藺草工藝的苗票苑裡，還有「台灣灶腳」雲林西螺等7處充滿台灣人文妙麗的鄉鎮，而透過這些純樸鄉鎮的巡禮，將可以細細品味溫潤人文的踏實精神，感受土地的萬種風情。藉由此次活動的舉辦，Ford期望加深與車主間的互動，並且推廣更多美好的台灣文化。

在今年車主活動開始前，透過劉克襄的帶領之下，我們走訪深坑炮子崙茶山古道，親身體驗台灣農村的製茶文化。炮子崙古道是昔日深坑炮子崙山區聚落通往木柵猴山坑的一條古道，沿途可見畝畝梯田、茅草屋、石碉厝、土階路，行經蓊鬱森林，氣氛清新幽靜。

為了便利民眾登上，在古道登山口出現的水泥路段，雖然看似讓人親近自然，卻顯得相當突兀，也讓當地山林地景受到破壞。因此，在劉克襄與山友們的奔走推動之下，開始利用現存可移動的石塊、枯木和風倒木，逐段把殘破不全的路面鋪平，具有百年歷史的古道，利用「取之自然用之自然」的概念重新鋪設蜿蜒森林古道。

深坑區農會茶葉產銷班蔡金來是炮仔崙在地農友，在他的帶領下眾人也體驗了手作步道的步驟，包括運用枯木和風倒木取合適大小後，把原本的泥巴路面鋪平，或是利用石塊堆砌成為石階，避免石面太過光滑而容易跌到，還要利用石鑿刮出一道道紋路來增加摩擦力；其實在整個過程中，除了可以更加親近自然外，實際揮汗勞動，運用自然素材來手作山路，都展現著對於大自然的友善。

勞動結束後，則可以前往距離古道不遠處的伴山農莊，感受另外一個不同的麵包夢。農莊主人陳雨達、陳慧穎夫婦，本來都是從事室內設計工作，因為因為看了《普瓦蘭麵包之書》，而興起了烘培夢想，半路出家開始進修學習，並親手砌白窯，使用台灣小麥粉及自己培養的天然酵母來製作麵包，讓這個山間農莊，不時都傳出濃郁的麵包香氣。

很多人可能不知道白窯和黑窯的差別，一般常看到的黑窯，是把所有的燃燒材放入窯體內燃燒，燒完後窯內燻黑，所以又稱為黑窯，簡單來說就是火層與食物層相通；而白窯則是將燃燒室置於窯面下，在烘烤過程少了黑煙接觸，是較為環保的一種窯，但相對而言建造難度也較高，是一條不容易走的路。

不論是半路出家投入烘培、使用台灣小麥粉及自己培養的天然酵母或是親手打造白窯，都讓人看到伴山農莊主人對於烘培的誠心，而這份誠心也化為一個個外脆內Q、越嚼越香的歐式麵包，等待每個路過山間的客人前來細細品味。

更多的訊息可上活動網站查詢。