【吃喝玩樂＠台北車展】寒舍樂廚 五星級精緻自助餐

寒舍餐旅在南港展覽館打造的全新品牌-寒舍樂廚，擁有317坪，共250位座位數，其中包含兩間包廂分別可容納12-18人。寒舍樂廚傳承寒舍多元的餐飲底蘊，並以樂活的核心價值，詮釋在豐盛百匯、繽紛甜點、親子育樂，以及自然舒適的用餐環境之中，希望能為每位客人創造完美的用餐回憶。

寒舍樂廚擁有四大餐檯區，分別為甜點、冷盤、熱食及日式生魚片與壽司吧，以超過130道的佳餚美饌，滿足每一位饕客的味蕾。自助餐廳的重要推手包含兩大靈魂人物，主廚劉一明率領專業的廚師團隊，循時令嚴選食材，並以創新的手法展現自然樂活的「食」尚美味；入行超過30餘年，曾榮獲多項烘焙比賽的金牌，西點部行政主廚黃福壽，靈活揮灑世界食材，幻化出近70道的夢幻甜品，打造極致幸福的甜蜜氛圍。

另外，餐廳一隅則規劃為親子休息區，特別引進來自丹麥的芙萊莎(FLEXA) 兒童家具，其經過歐盟嚴格地檢測，以符合國際安全的最高標準，並達到無毒兼具環保的目標。休息區設有幼兒溜溜房、夢幻城堡塔與閱讀小角落等。此外，餐廳貼心備有安全的親子餐具與兒童座椅，員工則以親切、專業的服務態度，打造歡樂溫馨的遊樂世界。

全廳裝潢風格以明亮舒適為主要基調，運用原木溫潤的視覺焦點，搭配顏色高雅的褐色、綠色、米黃色與灰色桌椅，成功勾勒出時尚簡約的用餐環境。座位區與窗外的自然景象互相融合，巧妙延伸空間寬闊的視覺效果，搭配 180度環景的落地窗面，詮釋雲日相輝映與月光伴星空的浪漫情懷，完美展現藏身於都市中的樂活風情，為商辦都會區，提供一處輕鬆雅致的聚餐首選。

寒舍樂廚即日起至12月31日也推出「歲末‧樂饗時光」優惠活動，預約寒舍樂廚，周一至周四午、晚餐時段，四人同行一人免費。（周一至周日午晚間價位：成人NT$880+10% / 兒童 NT$440+10%。）

菜色介紹

生魚片盤：

寒舍樂廚劉一明主廚曾任於台北喜來登桃山日式料理餐廳，擅於依循時令變化，選用當季新鮮生魚片，如：鮪魚、旗魚、鮭魚、黃魚等食材，提供客人多種選擇。

廣式烤鴨：

以超過二十種以上的獨家秘方填入鴨肚裡，將皮封合後汆燙讓鴨皮緊縮，再放入烤爐以100-160度高溫燒烤約60分鐘，金黃色澤的烤鴨片皮薄且油脂潤口，搭配手工捍製的餅皮，以及醬料、蔥絲一起享用，增添鮮脆香濃的口感。

爐烤美國牛背肩肉：

以迷迭香和義式綜合香料佐以芥末醬一同醃漬入味，並置入蒸烤箱約1.5小時，牛肉切片後，肉質閃耀著粉紅寶石般的光澤，並完整保留其鮮嫩多汁的口感。

抹茶南瓜布丁：

西點部行政主廚黃福壽提倡將西方的烘焙技術結合地區性的食材，以日本進口的抹茶粉製作出抹茶戚風蛋糕，切成丁狀放入南瓜布丁中，一起烘烤，以溫熱方式呈現，不僅可以細細品味香濃細緻的南瓜布丁泥，一入口更可嚐到軟綿的抹茶戚風蛋糕。

繽紛馬卡龍：

法式小點馬卡龍，包含藍莓、覆盆子、檸檬、咖啡等口味，以繽紛的色彩，盡享樂廚的甜蜜氛圍。