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福特規劃文化生態路線 看見不同的台灣

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2016-05-10 18:25:11 聯合新聞網 記者陳威任/專題報導
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Ford
開車旅遊

福特規劃文化生態路線,帶領車主看見不同的台灣。 圖/福特六和提供
福特規劃文化生態路線,帶領車主看見不同的台灣。 圖/福特六和提供
離台北市不過20分鐘車程的深坑,過往給人的印象是臭豆腐及深坑老街,但其實這個台北後花園裡頭,有著相當具特色的古道及農莊,相當適合假日就近體驗及親近自然。

Ford今年延續愛台灣的主題,特別邀請了自然生態作家劉克襄老師,規劃全台7條文化生態路線,用在地的視野,漫步在純靜的城鄉原野間,與Ford車主們齊肩探索台灣的故事。

交通工具只能帶人到一個定點,想要深入體驗,還是要靠旅人自己。 記者陳威任/攝影
交通工具只能帶人到一個定點,想要深入體驗,還是要靠旅人自己。 記者陳威任/攝影

Ford愛台灣文化生態之旅,將於今年夏天開始隨同車主走進被稱為「台灣普羅旺斯」的貢寮老街、豐富藺草工藝的苗票苑裡,還有「台灣灶腳」雲林西螺等7處充滿台灣人文妙麗的鄉鎮,而透過這些純樸鄉鎮的巡禮,將可以細細品味溫潤人文的踏實精神,感受土地的萬種風情。藉由此次活動的舉辦,Ford期望加深與車主間的互動,並且推廣更多美好的台灣文化。

在今年車主活動開始前,透過劉克襄的帶領之下,我們走訪深坑炮子崙茶山古道,親身體驗台灣農村的製茶文化。炮子崙古道是昔日深坑炮子崙山區聚落通往木柵猴山坑的一條古道,沿途可見畝畝梯田、茅草屋、石碉厝、土階路,行經蓊鬱森林,氣氛清新幽靜。

生態作家劉克襄規劃全台7條文化生態路線。 記者陳威任/攝影
生態作家劉克襄規劃全台7條文化生態路線。 記者陳威任/攝影

炮子崙當地充滿歷史的石厝。 記者陳威任/攝影
炮子崙當地充滿歷史的石厝。 記者陳威任/攝影

為了便利民眾登上,在古道登山口出現的水泥路段,雖然看似讓人親近自然,卻顯得相當突兀,也讓當地山林地景受到破壞。因此,在劉克襄與山友們的奔走推動之下,開始利用現存可移動的石塊、枯木和風倒木,逐段把殘破不全的路面鋪平,具有百年歷史的古道,利用「取之自然用之自然」的概念重新鋪設蜿蜒森林古道。

志工及當地民眾共同完成的手作古道。 記者陳威任/攝影
志工及當地民眾共同完成的手作古道。 記者陳威任/攝影

深坑區農會茶葉產銷班蔡金來是炮仔崙在地農友,在他的帶領下眾人也體驗了手作步道的步驟,包括運用枯木和風倒木取合適大小後,把原本的泥巴路面鋪平,或是利用石塊堆砌成為石階,避免石面太過光滑而容易跌到,還要利用石鑿刮出一道道紋路來增加摩擦力;其實在整個過程中,除了可以更加親近自然外,實際揮汗勞動,運用自然素材來手作山路,都展現著對於大自然的友善。

手作步道示範。 記者陳威任/攝影
手作步道示範。 記者陳威任/攝影

石階上的刻痕,蘊含著手作步道的細心。 記者陳威任/攝影
石階上的刻痕,蘊含著手作步道的細心。 記者陳威任/攝影

體驗親手製作自然步道。 記者陳威任/攝影
體驗親手製作自然步道。 記者陳威任/攝影

勞動結束後,則可以前往距離古道不遠處的伴山農莊,感受另外一個不同的麵包夢。農莊主人陳雨達、陳慧穎夫婦,本來都是從事室內設計工作,因為因為看了《普瓦蘭麵包之書》,而興起了烘培夢想,半路出家開始進修學習,並親手砌白窯,使用台灣小麥粉及自己培養的天然酵母來製作麵包,讓這個山間農莊,不時都傳出濃郁的麵包香氣。

伴山農莊內的特色白窯。 記者陳威任/攝影
伴山農莊內的特色白窯。 記者陳威任/攝影

很多人可能不知道白窯和黑窯的差別,一般常看到的黑窯,是把所有的燃燒材放入窯體內燃燒,燒完後窯內燻黑,所以又稱為黑窯,簡單來說就是火層與食物層相通;而白窯則是將燃燒室置於窯面下,在烘烤過程少了黑煙接觸,是較為環保的一種窯,但相對而言建造難度也較高,是一條不容易走的路。

不論是半路出家投入烘培、使用台灣小麥粉及自己培養的天然酵母或是親手打造白窯,都讓人看到伴山農莊主人對於烘培的誠心,而這份誠心也化為一個個外脆內Q、越嚼越香的歐式麵包,等待每個路過山間的客人前來細細品味。

台灣小麥粉製成的歐式麵包。 記者陳威任/攝影
台灣小麥粉製成的歐式麵包。 記者陳威任/攝影

更多的訊息可上活動網站查詢。

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